中国民声时报河北讯（苗发强），6月23日，邯郸首届六合居伏羊节推进会在复兴区六合居“火锅店”（铁西店）举行，据悉，2022邯郸首届六合居伏羊节将于7月13日在美食林六合居铁西店盛大启幕，首届伏羊节的主题是“共享伏羊节 健康向未来”，伏羊节期间，将开展全羊菜品发布、伏羊文化交流、多元美食展销、美食评选颁奖等系列活动，打造三伏期间特色美食盛会。
伏羊节是中华传统美食节日，每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月时间。“伏天吃伏羊”在中国有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。自古以来，民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。
“伏羊”，即入伏以后的羊肉，在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气祛除，是以食为疗的一大创举。伏羊节最早在徐州举办，目前，已从淮海地区向全国蔓延，上海、山东、安徽、江苏、辽宁、湖北、浙江等省市均在入伏期间举办伏羊节庆活动。
邯郸地域历来都有喝羊汤的习俗。据考证，邯郸羊汤有1800多年的传承历史。原邯郸县、南沿村镇、邱县、大名县、临漳县等地非常盛行，其中比较有代表性的是：南苏曹老苏羊汤、南沿村老宋羊汤、界河店羊汤、邯郸连起羊汤、临漳老孙家羊汤等店铺，多年来远近闻名，享誉古城。2017年，在哈萨克斯坦首都阿斯塔纳举办的世博会上，中国馆中“邯郸菜系”作为中国的美食代表赢得了全世界人民的好评。其中邯郸羊汤作为唯一入选的羊汤类美食亮相世博会。
为进一步发展邯郸的美食文化，引导市民健康消费，促进疫情后期邯郸餐饮恢复性发展，以羔羊火锅为特色的餐饮机构六合居，经过长时间策划和充分准备，首先发起在邯郸举办伏羊节，期间，将联合邯郸的老字号羊餐馆，推出羊肉汤、羊肉面、羊肉粉、羊杂锅、羊肉锅、清汤羊头、卤羊头、手抓羊肉、香酥羊排、溜羊血、溜羊肝、羊排肉、羊脖肉、羊肉串、烤羊腿、烤羊脖、烤羊排、烤羊尾尖等百余种特色美食，让全市消费者品尝到各种风味、独具特色的羊肉美食，领略到羊肉之美！
六合居是始创于1998年的火锅名店，是以羔羊火锅为特色的餐饮机构。开业以来不断获得社会赞誉：羔羊原味锅获“中国名火锅”称号；获中国饭店协会颁发的“中国绿色餐饮企业”称号；世界御厨杨贯一大师亲笔题词：“中国第一羊肉，美味鲜火锅”。曾多次被原邯郸市食品药品监督局评为“十佳餐饮名店”、“A”级单位等荣誉称号。
由六合居倡议举办的邯郸首届伏羊节，受到市商务局、主城区四区商务主管部门和住宿餐饮行业协会等单位的大力支持。六合居将全力把“伏羊节”打造成邯郸人的“新民俗”，举办伏羊节，必将对推动邯郸餐饮业和文旅业融合发展，助力企业纾困解难，进一步释放消费潜力，拉动经济增长起到积极作用！
编辑：贾萍丽
