民生时报云南讯 民以食为天，食以安为先，食品安全直接关系人民群众的切身利益。2月17日，官渡区文明办组织官渡区市民巡访团开展“舌尖上的安全”专题巡访了解到，官渡区采取“你送我检”、“净餐馆”等多项措施，加大对学校食堂、养老机构食堂、食品小作坊、小餐饮、小摊贩、农贸市场农残检测等重点区域监管，筑牢了食品安全防线，守护了群众“舌尖安全”。
“你送我检”让市民放心买菜
2月17日上午，市民巡访团成员走进官渡区太和街道下临江里标准化农贸市场、前卫路农贸市场，在农贸市场门口农残、兽残快速检测公示栏里，有10种蔬菜、猪肉的检测结果。让巡访团成员惊讶的是，而检测落款日期竟然是当日的，这些蔬菜和猪肉均标明来自市场几号摊位。
“怕水果蔬菜上有农药残留？可找市场里的农残检测实验室帮忙，只需30分钟左右，就可以做出拿到结果。”太和市场监管所所长蔡桂秀揭秘说，去年以来，官渡区市场监督管理局在开展“你送我检”果蔬农残免费检测活动，为市民舌尖上的安全“保驾护航”。而类似的农残检测实验室，昆明官渡区已经在全省率先建立11个。
在前卫路农贸市场里，设置了一个农残快检点，巡访团成员看到，工作人员正在对采来的样品进行检测。蔡桂秀介绍，太和辖区有4个农贸市场，每天，这个农残快检工作人员都要到这四个市场对蔬菜、肉类进行取样、登记、编号、分装，再通过快检设备对送检样品进行检测。
“平时，如果市民购买了蔬菜，不知道蔬菜里农残留是否超标，可送到农残快检点进行免费检测。”蔡桂秀介绍，肉类可检测是否有瘦肉精。“对于检测结果不合格的菜类和肉类，市场监管部门、卖菜方、检测方、市场管理方等进行会商，并要求商家将不合格产品下架并销毁。”
蔡桂秀介绍，农贸市场农残检测，均委托第三方检测公司每天抽样检测，为市民提供免费检测，2022年太和辖区快速检测蔬菜、水果、畜禽肉等共14723批次，合格率99.87%，确保市民吃到放心蔬菜。
巡访中了解到，送蔬菜来检测的人，除了买菜的市民，还有相当一部分是市场内的经营户。一个摊主告诉，“检测过没问题，自己再卖出去就更安心，市民根据市场公布的检测结果，到摊点购买菜品，买得放心，自己的产品合格，前来购买的人更多，生意也更好了。”
在整个官渡区，已经在全省率先建立11个农残检测实验室，负责检测全区66个农贸市场及2个大型综合批发市场的农残检测。每天上午，均完成每个市场10个批次产品累计570批次检测工作。
“目前，全区11个农残检测室，全部实现为市民免费检测。”官渡区市场监督管理局负责人说，通过开展免费农残检测，一方面让消费者有了免费的技术检测渠道，另一方面又倒逼生产经营者提高农产品质量安全，增强了食用农产品生产者、经营者食品安全自律意识。
多项措施守住了群众“舌尖上的安全”
“逛一逛菜市场，购买一把新鲜无农残的小菜，吃一碗热腾腾的小锅米线，去周边的公园散步晨练，一日三餐安全有保障，生活真的惬意。”市民巡访团巡访了下临江里标准化农贸市场、前卫路农贸市场、昌元酒楼、昆明天天向上中央厨房运营管理有限公司，了解到官渡区严格落实党政同责和属地管理责任，统筹抓好创建国家食品安全示范城市工作，扎实开展食品安全整顿，严厉打击违法犯罪行为，确保全区全年全环节食品安全，守住了全区人民群众“舌尖上的安全”后，发出感叹并点赞。
实际上，官渡区采取多项措施创建国家食品安全示范城市，全区未发生源头性、系统性、区域性重大食品安全事故，食品安全总体状况继续保持稳中向好的良好态势。
官渡区市场监督管理局负责人介绍，一直以来，官渡区把打造放心市场作为一项重大民生工程，区市场监管局全力整治集贸市场“脏、乱、差”现象，加大“净餐馆、管集市”力度，通过改造市场基础设施建设、加强市场管理、严把货品质量、净化用餐环境等措施，持续规范市场秩序，努力打造放心消费环境，为群众生产生活安全保驾护航。
其中，深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动方面，去年，共检查食品生产单位187户，食品销售单位17398户，食品餐饮单位14320户，特殊食品相关单位1983户，合计33888户食品生产经营单位，检查覆盖率达到100%。
全力保障重大活动食品安全方面，完成11个（次）重要会议、重大活动餐饮服务食品安全保障工作，均未发生食品安全事故。加强重要节点食品安全监管，一是以元旦、春节开展餐饮服务食品安全隐患排查处置工作。二是开展端午专项检查及监督抽检，抽检粽子15批次，未收到不合格检测报告。三是中秋、国庆期间开展餐饮环节制售月饼专项整治，检查月饼生产企业6家，批发市场2个，月饼销售企业67户，中大型餐饮经营户83户次，月饼专项抽检21批次。
配合开展国家、省、市开展餐饮环节食品安全抽检工作方面，开展餐饮环节食品安全抽样288批次，组织开展区级餐饮环节食品安全抽样279批次，开展散装白酒（自制泡酒）快检1746批次。对食品抽样检测不合格的批次依法依规开展处置，处置结果全部录入“国家食品安全抽样检验信息系统”。
“校园食品安全是一个重点，监管的力度特别大。”该负责人介绍，加强校园食品安全监管上，持续开展校园食品安全守护专项行动；加强重点时段校园食品安全监管；开展校园食品安全教育培训；提升食品安全事故（事件）应急处突能力；加强风险监测，夯实监管基础。
2022年，官渡区严厉打击食品安全违法犯罪，共查办食品安全违法案件65件，涉案金额17.16万元，罚没款共计55.13万元。移送公安机关且立案的食品安全违法案件7件；查办食用农产品违法案件6件，涉案金额2.1565万元，罚没款8.162万元。摸排涉及“毒豆芽、毒腊肉、假褚橙、不合格鸡蛋、糍粑等生产、销售有毒、有害食品线索10余条，查办食品安全犯罪案件45起，刑事拘留9人，逮捕7人，取保候审4人，犯罪案值400余万元。
巡访感言
杨玉玲：下临江里标准化农贸市场，卫生保持得很干净，摊位上菜品码放整齐，地面上卫生干净整洁，而且蔬菜、肉类、水产、熟食等区域划分有序，门囗公平秤，意见簿，卫生消毒记录摆放明显。太和街道市场以农残检测为切入点，覆盖全区农贸市场的食品安全，在市场内设有专门的农残检测室，并通过每天更新农残检测记录，市场设立配置了统一的防蝇防尘防鼠设施，确保市民“舌尖”上的安全。干净整洁，规范有序的市场环境赢得了市民巡访团的点赞。
陈娟：巡访的地方处处可见食品安全监管在“保驾护航”。商家把食品安全信息公示栏摆放在店门口显眼处，方便消费者看到营业执照、工作人员健康证，台帐等信息。店铺内张贴着餐饮安心码、食品安全等级公告、反对餐饮浪费海报等标识，食品安全监管信息一目了然。不少商家还推行“明厨亮灶”，消费者在点餐、用餐的同时，可看到后厨备餐情境。
聘请有资质第三方食品检测机构入驻市场，为市民免费化验农残，瘦肉精指标，为广大市民把好＂入口＂关。在日常监管中，监管所采取“一巡二查三改四复审五达标”的模式，对整个所辖范围市场和餐饮店开展全覆盖检查；每天抽检，对产品抽检不合格的商家要求及时整改或立案查处理，加强统筹，督促企业落实主体责任；全面推行“餐饮安心码”，实现餐饮消费“码上评”、餐饮安全“码上管”、餐饮问题“码上改”的智慧监管模式。此外，引导消费者参与餐饮服务环境卫生和食品安全监督管理，消费者遇到食品安全违法问题，可拨打12315或12345反映，市场监管等部门将第一时间予以解决。这种日常督促扎实工作作风，是付出了多少汗水和实干换来。为他们点赞！
刘云：看到下临江里标准化农贸市场和前卫路农贸市场，管理规范，干净整洁，农残检测到位，台帐资料齐全，整个农贸市场面貌大变样，让广大市民吃上放心蔬菜和食品。这样的标准化农贸市场应该在全市推广。
褚宁春：巡访的两个农贸市场一进去就看到卫生干净、整齐，商品分类经营有序、明码标价，如：酒类销售商有台帐，每一笔进货渠道，度数，品种记录台帐一清二楚的。抽查的蔬莱及米线农残检测合格。农残、兽残检测台帐每日登记，每日晨检，每日公示检测品种，且台帐清楚，资料齐全。更进一步提升了整个农贸市场标准化，让大市民需求吃上放心蔬菜及食品。昌元酒楼，店面干净，每件菜普都是明码实价，厨师们穿戴整齐，操作间干净，卫生。达到了餐饮标准等，这些和太和市场管理所的工作人员与社区的工作人员共同努力分不开的，他们充分发挥网格信息，用知慧，以担当，诚信，辛勤付出取得的成果，为他们点赞。他们为老百姓管好食品安全第一关。
张桂仙：每一种进入市场的蔬菜食品，每天都要安全检测，安全了，健康了，才可以卖，这一点我很欣慰。让百姓吃得放心，吃得安心，吃出健康，吃出安全，吃放心食品，保百姓健康，关注食品安全，关爱生命健康，为创建食品安全城市，官渡区率先行动，值得学习！值得推广！值得点赞！
储开荣：农贸市场内设立了农残检测点，对食品快速检验，市民也可以拿食品去免费送检，这是我第一次在农贸市场内看见，也是市场监督管理所的一大进步。市场内，食品不是直接摆放在地上，而是设置了架子，食品离地离墙10公分，摆放整齐，明码实价，所有摊位证照齐全，进货渠道明确有台帐，每天都有食品被抽检的结果公布，标准化，规范化在不断提高，这就“舌尖安全”的具体落实，我们感谢所有守护“舌尖安全”第一线的工作人员。
李云玲：下临江里标准化农贸市场，设施提升改造后，管理井然有序，商户证照悬挂，明码实价标注，市场监督管理的非常好。蔬菜新鲜，热热闹闹，欣欣向荣。特别是委托第三方设点检测农残和各项指标，每天开业前抽采样检测后公布，市民也可免费检测是亮点。
裴荣：俗话说“民以食为天，食以安为先”。作为市民，一般消费费者，无从知晓食品的是否安全，是否达标。通过巡访，看到农贸市场给人以宽敞明亮，地下无积水，菜品摆放整齐，熟食区用防蝇网遮挡。各商铺在显眼位置整齐掛上营业执照，对所售食品的承诺书，市场申（投）诉举报电话。引入有资质的食品检测机构入驻市场，每天开业前抽样检测结果公布，市民也可以免费送检你所购食品，对产品抽检不合格的商家要求及时整改或立案查处。作为市民的我十分感激为“舌尖上安全”不懈工作的人们。
冯丽芳：下临江里市场几年前又脏又乱，提升改造后市场变得干净、整洁，换然一新。两个农贸市场设置农残检测点，群众可以免费检测蔬菜农残，让老百姓吃上了放心的蔬菜和食品。市场配备了卫生管理员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，经常开展卫生检查评比活动。市场划行归市合理布局、亮证经营、明码标价、分类设摊，确保文明经营，秩序良好。
陈昆云：政府把群众的食品安全放在首位，巡访的市场的管理方在食品的管理上下了大力气，市场不仅干净整洁，设有公平称，灭火器都有专人专管不超有效期，两个市场都有当日菜品的农残检验公示牌。每日抽检菜品的农残，做到超标菜品坚决下架。通过巡访认识到只有严格执行国家对食品安全的标准，才能保证人民群众舌尖上的安全。
郭永莲：先后巡访了下临江里农贸市场、前卫路标准化农贸市场及昌元酒楼等地方，感触很深。一是市场內都做到了划行规市，经营户的各种证照齐全，货物摆放干净整齐；二是市场内设置的农残检测点做到了检测结果公示，让市民放心购买各种商品，并做到如果农残超标就立马销毁，以尽可能的减少对市民的伤害，同时开展你送我检的免费检测活动 ，你点我检，让农残检测工作宣传到位，提高了市民对农残检测的知情率和参与率；三是做到各种食品进货都必须有进货渠道及规范的台帐可查，方便追根溯源；四是对餐饮行业的管理，监管到位。有完整的安全管理及评价体系，证照齐全、安全措施落实到位，进货渠道记录标准规范，标码标价；五是认真落实二个责任，市场的主体责任及属地的管理责任制落实到位。细化压实四级包保责任及市场监督管理主要负责任。食品安全是最大的民生工程，如何让百姓吃得放心、安心、舒心，就是要靠我们千万个基层市场监管所扎实的常态化管理工作来保障，也才能真正做到“舌头上的安全”。为太和市场监管所的工作点赞！
徐云： 巡访的农贸市场不大，但人气旺。最突出的是无场外经营，无争抢摊位，无“脏、乱、差”的现象，极大的保障了人民的生活便利与健康。市场实现了农产品“来源可溯，去向可查”，工作人员做到了“你点我检”，“你送我检”等工作。建议广大市民权益受损要举报，违法违规不纵容，自觉抵制不安全食品，不做漠视食品安全问题的旁观者。
编辑：国嘉辉
审核：马文富
终审：安远洪
