图为戎氏茶业举办茶艺活动（戎氏供图）
云南千亿级产业“云茶”又见新动作，《云南省茶叶产业高质量发展三年行动工作方案（2023—2025年）》（以下简称《茶叶行动》）明确提出，在未来三年内，云南实现从“茶业大省”向“茶业强省”转变。
从“大”到“强”，一字之变，代表的是云南构建现代云茶产业体系，推进云茶全产业链升级的一大步。
省农业农村厅二级巡视员王兴原剖析，近年来，脱贫攻坚、乡村振兴的布局中，茶叶是重要的“增收致富”产业，将带领脱贫群众持续走上致富路。
一路行至今日，这片绿叶，撑起产业大省转型为产业强省和几百万茶农从脱贫走向致富，带动并促进巩固脱贫攻坚、乡村振兴。
王兴原介绍，云茶实现三年产值目标翻番，这离不开产业高质量发展，而实现高质量发展，则离不开科技赋能。
正因如此，勐海大益、下关沱茶、双江戎氏、凤庆滇红等不断创新科技，连续多年实现了企业效益提升和地方财政收入、茶农收入提高，在高质量发展路上加强科技建设，实现茶业强企富农。
图为戎氏茶业制茶车间（戎氏供图）
科技助力“云茶”高质量发展
随着茶产业迈入高质量发展期，“品质”成为茶行业竞争的核心关键。
事实上，云南中茶在发展道路上的追求不仅仅在于“源头”，科技赋能茶领域，解锁茶业发展的新势能，也成为云南中茶“变革创新”的举措之一。
云南普洱茶协会会长董胜表示，云南中茶在勐海和临沧均有建立数字化监测设备，通过茶山航拍VR全景、茶山环境监测、茶山土壤墒情监测等措施对茶园进行数字化管理，从而建立融合上下游产业链的规范化和标准化管控体系。
大益、戎氏、昔归等茶企在茶叶溯源方面，纷纷构建全产业链溯源，从鲜叶的采摘、种植、生产、加工等方面实现“一码通”，运用“科技”为消费者呈现放心、直观的茶叶产品。
在董胜和茶业相关专家看来，云南作为产茶大省，近年云南通过销售端口升级、新兴品类开发和科技产业赋能利用，持续推进茶产业绿色推广、业态融合发展。如今，“南方有嘉木，云岭出好茶”已成为云茶的代名词。
但与此同时，市场是否能有效发挥杠杆调节功能，产地规模、茶农经营模式亟待市场检验。未来，云茶线上销售仍需致力提质增效、转型升级。
“三园+三中心”建设，茶农将直接受益
《茶叶行动》提出，开展规范茶叶初制所建设、做优做强经营主体、巩固提升精深加工能力、推进加工园区聚集发展。
通过推进规范化茶叶初制所建设把好“原料关”；持续优化环境资源、提升精深加工装备、加大新产品开发，培育壮大龙头企业。
加快以勐海产业园区、凤庆产业园区、思茅产业园区（“三个园区”）为重点的茶叶园区建设，构建普洱茶、滇红茶、有机茶加工中心（“三个中心”），打造云茶产业集群。
对于为何建设“三个园区”和“三个中心”，王兴原的解读让人激情倍增。
勐海、凤庆、思茅三个茶业园区是普洱茶、滇红茶的产茶大区，通过“三个园区”的建设和龙头企业培育，昔日产茶区域家家户户种茶、“冒烟加工”的局面将会改变，随之形成茶农只管种茶采茶，企业则承担收购、加工与销售任务目标的新局面。
同时，通过“三个园区”和“三个中心”的建设，大部分中小企业将被集中在园区，而“三个中心”的构建，主要在产品研发、培训等方面发力。
茶科技”的概念涵盖了茶叶种植、加工、质检、销售的各个环节。通过种业创新提升茶的品质，提升工作效率。
以深加工技术的创新提高茶资源的有效利用率，丰富品类；质量监管技术的突破强化了茶叶标准化生产管理；以平台攻关为茶叶产业发展注入长远动力，这也是目前业内公认的何以“茶科技”赋能“茶产业”的重要方式。
在茶叶生产、加工、销售日益复杂的当下，云南摒弃细枝末节，把握茶叶产业发展本质，抓住茶叶文化、产业、科技三大核心要件，以标准化、品牌化引领产业发展，吸引更多的人才、技术、资源向茶产业流动，赋予了云南茶叶产业更美好的“春天”。
科技培育推动茶旅融合发展
长期以来，云南坚持以绿色发展为引领，以普洱茶、滇红茶为重点，以市场需求为导向，优化产业布局，全方位构建茶文化、茶产业、茶科技和茶生态协调发展的现代云茶产业体系。
据省农业农村厅数据显示，全省目前有15个州（市）88个县（市、区）产茶，茶农450余万人。截至2021年，云南省茶叶种植面积740万亩、产量49万吨，均居全国前列。
在政策方面，西双版纳州茶业协会会长汪云刚认为，云茶绿色产业体系和高质量发展的建设，一方面加大了云茶产业发展政策宣传力度，使更多涉茶企业涉茶人员掌握了解云茶产业发展目标和任务。
与此同时，科技产业扶植为茶叶制造加工提供了不断更新的硬件基础。
茶科技平台建设不断增加和完善，服务茶产业的深度、广度及频次增加，茶科技助推茶产业的优势突出。
王兴原介绍说：“随着精深加工技术的进步，引入了低温萃取、单体萃取技术。茶黄素、茶褐素、茶精油等进入了医药、食品、化妆日用品及康养等行业，份额在不断增加。”
他认为，今后通过园区建设和研发中心构建，发展普洱茶仓储科技，改变云南普洱茶只出产初制品和半成品现状，使普洱茶原产地仓储产品直接面向消费者，使原产地更多享受普洱茶成品所带来利润空间和红利。
随着科技不断发展和“文旅+茶产”的概念不断深入，“赏茶”成为新型旅游方式。
茶乡的生态游；茶工艺的体验游，茶马古道的探险游；茶保健的休闲游；茶禅的休闲游；茶文化的研学游；茶树的风情游是茶旅融合的主要形态。
记者调查发现，在旅游平台，西双版纳景迈山、生态茶园等目前已成为热门打卡地，带动了当地的餐饮、住宿等行业。
编辑：张 珂
审核：马文富
终审：安远洪
