春季，雨水较多，是野生蘑菇生长和采摘旺季，也是极易发生毒蘑菇中毒事件的季节。野生蘑菇种类繁多，一般人难以辨别有毒无毒，有些野生蘑菇毒性极强，一旦中毒，死亡率很高，非常危险。为杜绝野生蘑菇中毒的危险，全校师生都应本着对自己生命负责的态度，提高安全意识，坚决不采食野生蘑菇。
加强毒蘑菇辨别常识
关于毒蘑菇鉴别以下所谓的常识并不专业。
1.鲜艳的有毒，颜色普通的没毒。根据颜色及形状不能简单区别蘑菇是否有毒。大红菇，鸡油菌味道鲜美，颜色鲜艳;鹅膏菌类毒菌大多呈白色或灰色。
2.长在粪便上的有毒，清洁地方的无毒。潮湿地生长的蘑菇有有毒也有没毒的，清洁的松林地也会生长鹅膏菌等有毒菌。
3.蘑菇跟银器一起煮，变黑则有毒，不变色则无毒。蘑毒素不能与银器发生反应。
下面就带大家一起认识认识有哪些野生蘑菇吧！一般在市场上，我们看到的主要食用菌品种一般都是可规模化栽培的，主要有:金针菇香菇、杏鲍菇、双抱蘑菇、木耳、平菇、草菇、银耳、茶树菇、鸡腿菇、虫草花、姬松茸、蟹味菇、秀珍菇、白灵菇、滑子菇、鲍鱼菇、猴头菇、猪肚菇、灰树花、灵芝、天麻、获苓、竹荪、羊肚菌等等。
常见规模化栽培食用菌：
毒蘑菇辨别
由于野生食用菌自身的稀有性和鲜美滋味，深受广大吃货的喜爱。由于大部分野生食用菌无法人工栽培，并且毒蘑菇与野生食用菌有时候宏观特征极其相似，因此在野外混生情况下特别容易混淆。
下面列举几个有毒的蘑菇长相吧。
有毒野生菌中毒的表现
我国有野生菌种类有几百种，常见的可致人死亡的起码有数十种。根据毒素成分，中毒类型可分为4种：
1．胃肠炎型。潜伏期10分钟到五六个小时，常见2小时。表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等。病程短，治愈后一般良好。
2．神经精神型。潜伏期6-12小时。中毒症状除有胃肠炎外，主要有神经兴奋、精神错乱和抑制，也可有多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小等。病程短，无后遗症。
3．溶血型。潜伏期6-12小时。除急性胃肠炎症状外，可有贫血、黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状。严重者可致死。
4．肝肾损害型。潜伏期6小时到数天，病程较长（2—3周）。临床经过可分为6期：潜伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症状期、恢复期。该型中毒病情凶险，如不及时积极治疗，病死率很高。
野生菌中毒后如何自救
防范野生蘑菇中毒最好的办法是不采食，不要贪口腹之欲，不要逞能，不要冒险，也不要受他人蛊惑。万一食用野生蘑菇后感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。
1．立即拨打急救电话120。
2．在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸收。
3．让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克。
4．对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。
5．保留野生菌样品供专业人员救治参考。
