关于“预防野生毒蘑菇中毒”致家长的一封信
尊敬的各位家长、亲爱的同学们:
你们好！
每到夏秋季节野生蘑菇生长格外旺盛，是误食野生蘑菇中毒的高发期，请不要食用野生蘑菇。野生蘑菇资源比较丰富，尤其是在具有潮湿土壤适合野生蘑菇生长的公园、植物园、旅游区、林场等地。
毒蘑菇又称毒蕈或毒菌，是指人们食用后出现中毒症状的大型真菌。蘑菇中毒根据临床表现主要分为8种类型：胃肠炎型、急性肝损害型、神经精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性肾损害型、横纹肌溶解型和混合型。其毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法，严重者可导致死亡。
毒蘑菇所含毒素非常复杂，许多毒素即便通过烹调、加工或者晒干等方式也不能破坏其毒性。如有误食，发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具压迫舌根部即可引起呕吐，尽量把胃内残菇呕吐出来，以减少毒素吸收。在催吐后应立刻到正规医院救治，并及时向当地市场监管部门和卫生行政部门报告。就诊时最好携带剩余蘑菇样品，以备进一步明确诊断和救治。
预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不采、不食、不买、不卖野生蘑菇。大家不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。不在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，不要轻易买来食用。家庭用餐不食用野生蘑菇，不采购不明品种的野生蘑菇，对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入食物当中。
广大学生和家长朋友们，请加强自身及孩子的教育和引导，增强野生毒蘑菇识别和预防能力。在外就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证，进一步提高食品安全意识，确保身体健康和生命安全。（撰文：政教处）
再次提醒大家
不要采摘野蘑菇！
不要食用野蘑菇！
湘潭市第二中学
2023.5.17
