豫菜文化薪火相传 创新发展再启新征程
—河南省豫菜文化研究会第十一届理事会第二次会议暨会长办公会议在郑州召开
〔中国民生时报河南讯 舒升〕流金七月，骄阳似火。7月13日，河南省豫菜文化研究会第十一届理事会第二次会议在郑州隆重召开。来自全省各地的150余名豫菜文化传承者齐聚一堂，共商豫菜发展大计，共绘豫菜振兴蓝图。
会上，研究会会长姚俊卿以饱满的热情回顾了换届以来的工作成果。研究会秉持“振兴豫菜、增辉河南”的宗旨，在传承中创新，在创新中发展，交出了一份令人欣喜的答卷：缅怀豫菜泰斗禹建海先生，将其匠心精神化作前进动力；走出河南，参与全国性行业交流，让豫菜文化的影响力如涟漪般扩散；深耕本土，全方位推广豫菜文化，让豫菜香飘万家；协助非遗项目申报，为豫菜文化增添浓墨重彩的一笔；完善组织架构，为豫菜发展注入新的活力。
展望未来，姚俊卿会长描绘了豫菜振兴的宏伟蓝图：启动“豫菜故事”项目，让豫菜文化绽放光彩；推进“一书一馆”工程，为豫菜文化树立丰碑；开展“豫菜振兴中原行”系列巡展，让豫菜香飘中原大地；筹备第二届“豫菜杯”职业技能竞赛，为豫菜人才培养搭建舞台；加强新媒体传播，让豫菜文化走进千家万户；深化会员服务，凝聚豫菜发展的磅礴力量。
当日下午，第二届“豫菜杯”河南省餐饮业职业技能大赛竞赛规则培训会如期举行。知名专家宿时、王源两位教授为60余名现场裁判、作品裁判详细解读了国赛、世赛规则。本届比赛将融入世界技能大赛元素，内容包括传统豫菜技艺、创新烹饪和食品雕刻等。据悉，全省各地选拔赛将于10月底之前如火如荼地展开，为11月上旬的全省总决赛选拔优秀选手。
会议审议通过了《河南省豫菜文化研究会分支机构管理办法》《会员管理办法》等规章制度，为研究会的规范化、制度化建设奠定了坚实基础。同时，会议还任命了“百年一豫丹江鱼”等副会长单位和耿广梦等副秘书长，为团餐专业委员会、凉菜专业委员会、名厨专委会、面点专委会、药食同源专委会的会长颁发了证书，为研究会注入了新鲜血液。
会议期间，与会代表纷纷表示，此次会议既是一次总结会，更是一次动员会、誓师会。大家将以此为新起点，继承先辈遗志，担当时代使命，为豫菜文化的传承创新和豫菜产业的高质量发展贡献智慧和力量。中国烹饪大师陈长安对会议给予高度评价，他表示：“河南省豫菜文化研究会的工作令人振奋。相信在研究会的引领下，豫菜必将在传承中创新，在创新中发展，走向更广阔的舞台。”河南省餐饮与住宿行业协会副会长刘志全表示：“这次会议为豫菜发展指明了方向。我相信，通过我们的共同努力，豫菜一定能够走向世界舞台。”
会议的成功举办，不仅凝聚了全省豫菜从业者的智慧，更吹响了豫菜振兴的号角。豫菜，这一承载着中原文明的烹饪艺术，正在新时代焕发出新的生机。从传统到创新，从本土到国际，豫菜正以更加开放的姿态拥抱世界。正如姚俊卿会长在致辞中所说：“豫菜的未来，在你我手中。让我们携手并进，共同谱写豫菜新篇章，让豫菜这张河南的‘金名片’在新时代焕发出更加璀璨的光彩！”
在这个火热的七月，郑州的这场盛会，必将成为豫菜发展历程中的一座里程碑。它标志着豫菜正以崭新的姿态，迈向更加广阔的舞台。未来已来，豫菜的春天正在眼前。让我们满怀信心，笃定前行，共同见证豫菜腾飞的那一刻！
