民生时报云南讯 云南，素有“植物王国”的美誉，野生植物资源极为丰富。随着春天的来临，各类野菜迎来盛产期，成为不少市民餐桌上的尝鲜之选。然而，为防止公众误采误食野菜带来安全隐患，云南省市场监管局旗下的“食安君”特别发布消费提示，提醒广大消费者注意野菜食用安全。
“食安君”指出，野菜富含膳食纤维、蛋白质和维生素，口感鲜嫩，部分如蒲公英、鱼腥草等还具有药用价值。但需要警惕的是，一些野菜与有毒植物外形相似，仅凭经验采摘，极易导致食物中毒，甚至危及生命。同时，生长在化工厂、垃圾填埋场、污水沟及公路周边等受污染区域的野菜，也千万不能采摘食用。
在购买野菜时，消费者应选择正规超市、农贸市场等渠道，仔细挑选新鲜野菜，避免在路边摊点或流动摊贩处采购。由于野菜鲜嫩，保质期较短，购买后需尽快加工食用，切勿长时间存放。在加工方面，无论是凉拌、炒制、蒸煮，还是做汤、做馅，都要认真捡净去腐、仔细清洗，并确保烧熟煮透。像蕨菜、马齿苋等部分野菜，还需经过焯水、浸泡等处理后，再炒熟或煮（蒸）透方可食用，切忌生食。
“野菜虽美味，安全第一位。”“食安君”提醒，野菜种类繁多，植物类别复杂，食用野菜主要是为了尝鲜，不建议长期大量食用，更不能将其替代日常蔬菜。部分野菜味苦性凉，过量食用容易损伤脾胃，老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质人群以及患有消化系统疾病的人群，应尽量少吃或不吃。若食用野菜后出现不适症状，务必及时就医。
此外，消费者在消费过程中要妥善保留消费凭证。一旦发生消费纠纷、发现食品安全问题，或疑似出现食物中毒等情况，可随时拨打12315投诉举报电话。云南省市场监管局通过此次消费提示，旨在提升消费者对野菜食用安全的重视，确保民众在享受野菜美味的同时，保障自身健康与安全。
编 辑：马 文 富
终 审：安 远 洪
